Puhkusel olles jääb aega tegeleda ka lihtsamate tegevustega, mis on seotud mäendusega. Seekord söök. Uurisin internetis, mis söögid on seotud kaevuritega. Kõige rohkem tuli otsingu vasteks Spaghetti alla Carbonara (söekaevuri naise spagetid).
Legendi järgi on see lihtne toit seotud itaalia söekaevuritega. Kaevurid said toidu komponente kergelt kaasa vedada ja ka valmistamine oli lihtne.
Spaghetti alla Carbonara on itaalia pastaroog, mis koosneb pastast, munast, juustust, peekonist ja mustast piprast. Must pipar kujutab toidul söetükikesi.
NB! Retsept on audentne. Ei mingeid kreeme, valmis kastmeid, ürte, sibulat, küüslauku.
Retsept (2 portsjonit):
170-230 g spagette või muud pastat
1 spl oliivi õli
113 g pancetta't (itaalia peekon). Sobib ka vähese suitsuga peekon
värsket purustatud pipart
2 muna
umbes 3/4 tassi riivitud Itaalia juustu (Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano). Sobib ka Parmesan
Valmistamine:
Keeda pasta al dente.
Pruunista suures potis peekon, maitsesta musta pipraga. Kuni peekon praeb sega kausis munad, juust ja must pipar. Kui peekon on pruunistunud keera tuli väiksemaks ja lisa peekonile umbes pool tassi pasta keeduvett.
Lisa nüüd peekonile pasta, sega läbi. Lõpuks, et saada pastale kreemine kaste, vala pastale muna juustu segu. Valamise ajal tuleb pastat segada, et muna ei läheks tükki ja maitsev roog ongi valmis.
Video kuidas valmistada Spaghetti alla Carbonara't
Kommentaare ei ole:
Postita kommentaar